*IV Jornadas Bahienses y I Encuentro Internacional de Seguridad
Alimentaria**
*
*"Entre Todos, para una Argentina Productora y Consumidora de Alimentos
Sanos"**
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**Aula Magna de la Universidad Nacional del Sur,**
**Av. Colón 80, Bahía Blanca**
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**4, 5 y 6 de Setiembre de 2014**
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*__*Dirigidas a*_
Ingenieros Agrónomos, Biólogos, Bioquímicos, Químicos, Farmacéuticos,
Médicos
Veterinarios, Médicos, Ingenieros Químicos y otros profesionales
relacionados con el
tema. Técnicos en Alimentos, Agrarios, etc. Empresas, Laboratorios y
Estudiantes Universitarios
_*Inscripciones y Consultas*_
Dpto. de Agronomía, UNS, Altos de Palihue, 8000 Bahía Blanca.
Tel. (0291) 459-5101/5102 - Fax (0291) 459-5127
Ing. Agr. Salerno, Carmen: Of. 312 (3º p.), Int. 4367, salerno(a)criba.edu.ar
Méd. Vet. Fernández, Hebe: Of 207 (2° p.) Int. 4344, hfernan(a)criba.edu.ar
Dra. Amela, María Inés: Of 201 (2° p.), Int 4336, ceamela(a)criba.edu.ar
Méd. Vet. Arenaz, Francisco: Of. 211 (2º p.), Int. 4350,
farenaz(a)bvconline.com.ar
Ing. Agr. Rodríguez Ganduglia, Héctor: Of. 211 (2º p.), Int. 4350,
hrodrig(a)criba.edu.ar
*Se adjunta afiche con información sobre costos y el programa a
desarrollarse.
*
*_Disertantes y Temario_*
1."Salmonelosis: Una visión integral". Dr. Horacio Raúl Terzolo. INTA
Balcarce.
2."Alimentación Inteligente". Bqca. Alejandra Orte. IACA.
3."Apicultura y seguridad Alimentaria: una relación con varias aristas".
Ing. Agr. Alfredo Marconi. Laboratorio de Estudios Apícolas. Dpto. de
Agronomía. UN del Sur.
4."Listeria Monocytogenes. Una zoonosis emergente". Ing. Agr. Darío
Lincor. Dpto. de Agronomía. UN del Sur.
5."La calidad de la leche comienza en el proceso de producción: aspectos
a tener en cuenta". Dr. Alejandro Lamanna. INIA. Instituto Nacional de
Investigación Agropecuaria. La Estanzuela, Colonia, Uruguay.
6."Plataforma alergenos en alimentos de Argentina. Una iniciativa para
la salud". Dra. Claudia B. González. INTA.
7."In uencia del tipo de dieta sobre la calidad comparativa de carnes
bovinas". Ing. Agr. Dr. Hugo Mario Arelovich. Dpto. de Agronomía. UN del
Sur.
8."Vibrios: Antiguos patógenos, nuevos desafíos". Dra. Mónica Baldini.
Dpto. de Agronomía. UN del Sur.
9."Importancia del bienestar animal en la exportación de carne
orgánica". Lic. Nicolás Castro. Dpto. Cs. de la Administración. IIESS.
CONICET. UN del Sur.
10."Certi cación de Alimentos y de Sistemas de Gestión de Calidad
Agroalimentaria". Dra. Carolina Alarcón. INTI. Instituto Nacional de
Tecnología Industrial.
11."Factores ante mortem que afectan la calidad de la carne porcina".
Dra. Verónica Rocha. Universidad de Buenos Aires. UBA.
12."Granja Los Tamariscos. Un compromiso interdisciplinario". Ing. Agr.
Pablo García. INTA.
13."Aspectos nutricionales de la carne de pollo". Lic. en Nutrición
María Daniela Rainieri. CINCAP. Centro de Información Nutricional de la
Carne de Pollo. CABA.
14."Consumo de huevos de gallina: consideraciones generales". Bioq.
Graciela Peterson. PROPIA. Programa de Prevención del Infarto en
Argentina. UN La Plata. CIC.
15."Parámetros de evaluación en la conservación de pescado congelado
(merluza negra)". Dr. Francisco Príncipe. Dirección Provincial de Pesca.
M.A.A. Pcia. Buenos Aires.
16."Síndrome Urémico Hemolítico-SUH". Sr. Miguel Caracciolo. Presidente
APRESUH.
17."Aspectos crónicos relevantes de SUH". Dra. Laura Alconcher. Méd.
Nefróloga Infantil. Hospital Interzonal Dr. José Penna.
18."Síndrome Urémico Hemolítico: epidemiología de Escherichia coli
verocitotoxigénico. Dra. Analía Etcheverría. UN del Centro. Tandil.
19."Escherichia coli verocitotoxigénico: colonización de bovinos y
estrategias de control. Dra. Analía Etcheverría. UN del Centro. Tandil.
