BECA FONCyT
Tipo de Beca: Superior
Área:
Tecnología de Alimentos
Investigador
Responsable: AMALIA ANTONIA CARELLI ALBARRACIN
Título del
Proyecto: Desarrollo
de oleogeles utilizando subproductos obtenidos
de desechos de la industria aceitera y su aplicación en
margarinas
Código del
Proyecto:
PICT-2016-0520
Institución Beneficiaria: CONICET
Tema:
Elaboración de emulsiones
alimenticias a partir de oleogeles con ceras de girasol. Efecto
de la
incorporación de ingredientes minoritarios.
Descripción
Tema Beca:
Desarrollo
de emulsiones alimenticias a partir de oleogeles conteniendo
ceras de girasol -
Efecto de la incorporación de compuestos minoritarios. Con labor
experimental y
tratamiento estadístico de los datos obtenidos que incluirá
entre otros
análisis de propiedades físicas, estructura, estabilidad física
y oxidativa.
Requisitos
del Becario:
Haber
obtenido el título de Doctor en Ciencia y Tecnología de
Alimentos/
Química/Ingeniería
Química/Materiales o áreas afines preferentemente con
experiencia en desarrollo
de tareas de laboratorio, determinación de propiedades físicas
(DSC,
microscopía, reología, etc) y estadística.
Lugar de
Ejecución de la Beca: Camino
Carrindanga km 7 - BAHIA BLANCA
Características
de la Beca:
Inicio:
01/06/2018 Duración: 2 años
Estipendio
Mensual: $23118
Cierre del
Concurso: 12/05/2018
Contacto:(Enviar
C.V. y teléfono para
contactar)
Email: ebaumler@plapiqui.edu.ar Teléfono:
02914861700
Dirección
Postal: Camino
Carrindanga km 7 - BAHIA BLANCA
