*IV Jornadas Bahienses y I Encuentro Internacional de Seguridad Alimentaria** * *"Entre Todos, para una Argentina Productora y Consumidora de Alimentos Sanos"** ** **Aula Magna de la Universidad Nacional del Sur,** **Av. Colón 80, Bahía Blanca** ** **4, 5 y 6 de Setiembre de 2014** * _* *__*Dirigidas a*_ Ingenieros Agrónomos, Biólogos, Bioquímicos, Químicos, Farmacéuticos, Médicos Veterinarios, Médicos, Ingenieros Químicos y otros profesionales relacionados con el tema. Técnicos en Alimentos, Agrarios, etc. Empresas, Laboratorios y Estudiantes Universitarios
_*Inscripciones y Consultas*_ Dpto. de Agronomía, UNS, Altos de Palihue, 8000 Bahía Blanca. Tel. (0291) 459-5101/5102 - Fax (0291) 459-5127
Ing. Agr. Salerno, Carmen: Of. 312 (3º p.), Int. 4367, salerno@criba.edu.ar Méd. Vet. Fernández, Hebe: Of 207 (2° p.) Int. 4344, hfernan@criba.edu.ar Dra. Amela, María Inés: Of 201 (2° p.), Int 4336, ceamela@criba.edu.ar Méd. Vet. Arenaz, Francisco: Of. 211 (2º p.), Int. 4350, farenaz@bvconline.com.ar Ing. Agr. Rodríguez Ganduglia, Héctor: Of. 211 (2º p.), Int. 4350, hrodrig@criba.edu.ar
*Se adjunta afiche con información sobre costos y el programa a desarrollarse. * *_Disertantes y Temario_* 1."Salmonelosis: Una visión integral". Dr. Horacio Raúl Terzolo. INTA Balcarce. 2."Alimentación Inteligente". Bqca. Alejandra Orte. IACA. 3."Apicultura y seguridad Alimentaria: una relación con varias aristas". Ing. Agr. Alfredo Marconi. Laboratorio de Estudios Apícolas. Dpto. de Agronomía. UN del Sur. 4."Listeria Monocytogenes. Una zoonosis emergente". Ing. Agr. Darío Lincor. Dpto. de Agronomía. UN del Sur. 5."La calidad de la leche comienza en el proceso de producción: aspectos a tener en cuenta". Dr. Alejandro Lamanna. INIA. Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria. La Estanzuela, Colonia, Uruguay. 6."Plataforma alergenos en alimentos de Argentina. Una iniciativa para la salud". Dra. Claudia B. González. INTA. 7."In uencia del tipo de dieta sobre la calidad comparativa de carnes bovinas". Ing. Agr. Dr. Hugo Mario Arelovich. Dpto. de Agronomía. UN del Sur. 8."Vibrios: Antiguos patógenos, nuevos desafíos". Dra. Mónica Baldini. Dpto. de Agronomía. UN del Sur. 9."Importancia del bienestar animal en la exportación de carne orgánica". Lic. Nicolás Castro. Dpto. Cs. de la Administración. IIESS. CONICET. UN del Sur. 10."Certi cación de Alimentos y de Sistemas de Gestión de Calidad Agroalimentaria". Dra. Carolina Alarcón. INTI. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. 11."Factores ante mortem que afectan la calidad de la carne porcina". Dra. Verónica Rocha. Universidad de Buenos Aires. UBA. 12."Granja Los Tamariscos. Un compromiso interdisciplinario". Ing. Agr. Pablo García. INTA. 13."Aspectos nutricionales de la carne de pollo". Lic. en Nutrición María Daniela Rainieri. CINCAP. Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo. CABA. 14."Consumo de huevos de gallina: consideraciones generales". Bioq. Graciela Peterson. PROPIA. Programa de Prevención del Infarto en Argentina. UN La Plata. CIC. 15."Parámetros de evaluación en la conservación de pescado congelado (merluza negra)". Dr. Francisco Príncipe. Dirección Provincial de Pesca. M.A.A. Pcia. Buenos Aires. 16."Síndrome Urémico Hemolítico-SUH". Sr. Miguel Caracciolo. Presidente APRESUH. 17."Aspectos crónicos relevantes de SUH". Dra. Laura Alconcher. Méd. Nefróloga Infantil. Hospital Interzonal Dr. José Penna. 18."Síndrome Urémico Hemolítico: epidemiología de Escherichia coli verocitotoxigénico. Dra. Analía Etcheverría. UN del Centro. Tandil. 19."Escherichia coli verocitotoxigénico: colonización de bovinos y estrategias de control. Dra. Analía Etcheverría. UN del Centro. Tandil.