BECA FONCyT
*Tipo de Beca*: Superior *Área*: Tecnología de Alimentos Investigador
*Responsable*: AMALIA ANTONIA CARELLI ALBARRACIN
*Título del Proyecto*: Desarrollo de oleogeles utilizando subproductos obtenidos de desechos de la industria aceitera y su aplicación en margarinas *Código del Proyecto*: PICT-2016-0520
*Institución Beneficiaria*: CONICET
*Tema*: Elaboración de emulsiones alimenticias a partir de oleogeles con ceras de girasol. Efecto de la incorporación de ingredientes minoritarios.
*Descripción Tema Beca*: Desarrollo de emulsiones alimenticias a partir de oleogeles conteniendo ceras de girasol - Efecto de la incorporación de compuestos minoritarios. Con labor experimental y tratamiento estadístico de los datos obtenidos que incluirá entre otros análisis de propiedades físicas, estructura, estabilidad física y oxidativa.
*Requisitos del Becario:* *Haber obtenido el título de Doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos/* *Química/Ingeniería Química/Materiales o áreas afines preferentemente con experiencia en desarrollo de tareas de laboratorio, determinación de propiedades físicas (DSC, microscopía, reología, etc) y estadística.*
*Lugar de Ejecución de la Beca*: Camino Carrindanga km 7 - BAHIA BLANCA
*Características de la Beca*:
*Inicio*: 01/06/2018 Duración: 2 años
*Estipendio Mensua*l: $23118
*Cierre del Concurso*: 12/05/2018
*Contacto*:(Enviar C.V. y teléfono para contactar)
*Email: ebaumler@plapiqui.edu.ar mailto:ebaumler@plapiqui.edu.ar*Teléfono: 02914861700
*Dirección Postal*: Camino Carrindanga km 7 - BAHIA BLANCA
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