Newsletter / *Febrero 2016*
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El *Centro de Investigaciones y Transferencia de Jujuy (CIT Jujuy, CONITET-UNJU)* llama a concurso abierto de antecedentes para la radicación de un (1) investigador/a de la Carrera del Investigador del CONICET o bien un (1) postulante para la aplicación a beca post-doctoral o contratación.
*TITULO DEL PROYECTO:* Calidad microbiológica de carnes no tradicionales (llama y cabra) y cuantificación del riesgo en la faena de la provincia de Jujuy.
*Objetivo general o marco de referencia:* El objetivo del proyecto es mejorar la calidad microbiológica de carnes no tradicionales de tránsito provincial destinada al consumo minorista local. Para ello, nos planteamos realizar el trabajo en una etapa descriptiva mediante cuantificación de riesgo, análisis microbiológicos y moleculares. El conocimiento preciso de la situación actual en la faena de llamas y cabras permitirá implementar acciones de mejora y medidas de intervención tendientes a mejorar la calidad del producto terminado, como así también verificar el éxito de las medidas implementadas.
*Objetivos específicos:*
* Describir el estatus sanitario de los establecimientos de faena de llama y cabra de tránsito provincial. * Cuantificar el riesgo de contaminación de la carne durante el proceso de producción. * Determinar la calidad microbiológica del agua utilizada en el establecimiento de faena. * Determinar la carga bacteriana de las medias reses mediante el recuento de microorganismos indicadores. * Determinar la presencia de Escherichia coli productor de toxina Shiga (O157:H7 y no-O157) y Salmonella spp. en contenido intenstinal, medias reses y superficies ambientales. * Caracterizar los aislamientos de Escherichia coli productor de toxina Shiga (O157:H7 y no-O157) y Salmonella spp. mediante técnicas fenotópicas y genotópicas. * Determinar la relación clonal de los aislamientos mediante técnicas de epidemiología molecular.
*Requisito para el postulante:* Título Universitario de Doctor en carreras de Áreas biológicas, tales como Veterinario, BioquÍmico, Biólogo, Biotecnólogo, Genetista o afines. Antecedentes y experiencia comprobable en las actividades enunciadas. Conocimiento de Ingles: manejo bueno oral y lecto-escritura. Ser argentino nativo, o naturalizado. Lugar de residencia para el desarrollo de la beca: San Salvador Jujuy, Argentina. *Enviar al mail:* citjujuy@conicet.gov.ar mailto:citjujuy@conicet.gov.ar?subject=Conicet&body=Gracias%20por%20contactarnos%21
*Currículum Vitae:* Nota dirigida a la Dirección del CIT Jujuy Fotocopia del DNI (hojas 1 y 2) Fotocopia del título de Doctor o aval de la Secretaría de Posgrado.
*Fecha de apertura:* 01 de febrero de 2016 *Fecha de cierre:* 22 de febrero de 2016
Los postulantes que cumplan con los requisitos de inscripción y sean preseleccionados por el Comité de Selección serán citados telefónicamente o por e-mail para una entrevista personal. http://www.rsa-conicet.gob.ar/ http://gob.us12.list-manage.com/track/click?u=cfb06827885b64a28fe20bf98&id=e76b5dec1e&e=cbbaf44b6f